Humorpleasure

Die Weinlese hat begonnen

Filed under Die Welt

Inzwischen hat in allen Weingebieten Deutschlands die diesjährige Weinlese begonnen. Das heißt für die Winzer viel Arbeit, wenig Durchatmen. Nicht nur bei der Traubenlese sondern auch bei den vielen traditionellen Weinfesten, die derzeit besonders häufig stattfinden, müssen sie ran.

Zeit für einen Federweißer

Aufgrund des Zeitpunktes wird an vielen Ausschänken der sog. Federweißer nicht fehlen. Der Federweißer wird aus weißen Rebsorten gepresst. Dabei hat die alkoholische Gärung des Traubenmosts gerade begonnen und ist noch keiner Filtration unterworfen worden. Der oft recht süßlich schmeckende Federweißer wird auf Festen und in der Gastronomie in der Regel mit einem leckeren Zwiebelkuchen serviert. Die Variante mit roten Trauben wird Federroter oder auch Roter Sauser genannt.

Die Weinlese

Zunächst werden die frühreifen Traubensorten geerntet. Wer dabei auf die traditionelle manuelle Lese setzt muss die reifen Trauben von Hand abschneiden. Gerade in Steillagen ist dies ein sehr schweres Unterfangen. Wer trotz der wohl eher mäßigen klimatischen Bedingungen in diesem Jahr die Qualität seiner Weine steigern will muss die besonders reifen Trauben auswählen. Die Weinlese reicht je nach Lage und Traubensorte bis spät in den Herbst hinein. Die Lese der Trauben für den Eiswein erfolgt sogar erst nach einem stärkeren Frost, also im Dezember oder Januar. Die meisten Winzer benötigen für die Weinlese Hilfe, denn die Lese ist anstrengend und einer alleine kann auf einem Weinberg nie alle Trauben alleine ernten. Denn der optimale Lesezeitpunkt ist begrenzt. Zudem ist auf die Wetterverhältnisse in der Regel (und das bestätigt sich auch dieses Jahr wieder) kein Verlass. Ein zu spätes Handeln kann unter Umständen die Winzerarbeit eines ganzen Jahres kaputt machen. Für diejenigen, die damit ihr Geld verdienen, wäre das eine Katastrophe.

So dann, ab ins Wochenende und vielleicht besucht ihr ja eines der vielen stattfindenden Weinfeste.